股东出资不足时，丽水讨债公司认为大家可采取以下措施：
1. 催告补缴：公司可向出资不足的股东发出催告，要求其在合理期限内补足出资。催告应明确出资不足的金额、期限等要求，并保留相关通知记录。
2. 限制股东权利：根据公司章程或股东会决议，对出资不足的股东的利润分配请求权、新股优先认购权、剩余财产分配请求权等股东权利进行限制，直至其补足出资。
3. 股东补充赔偿责任：其他已足额出资的股东在出资不足的股东未履行出资义务的范围内对公司承担补充赔偿责任。已足额出资的股东有权在承担责任后向出资不足的股东追偿。
4. 解除股东资格：在符合法定条件的情况下，公司可通过股东会决议解除出资不足股东的股东资格。但需注意，解除股东资格应遵循法定程序和条件，避免引发法律纠纷。
丽水讨债公司总结，公司应根据具体情况采取相应措施，以维护公司和其他股东的合法权益。